これらのブドウが栽培されている土地は火山地帯でミネラル分があり、源泉があるのでブドウの成長には素晴らしい支えになっていることで知られています。しばらくの間、この地域は、甘い果汁を食べるためにブドウ畑の近くに巣穴を作っていた多くのウサギで有名でした。このラベルは、ウサギの頭を持ち、火山から飛び立つ鳥の体と羽根を持った空想上の動物が表現されています。伝説によれば、ウサギは、食べ物を探すときに走ったり跳んだりできるよう、羽根の代わりに４本の足を与えて欲しいと火山の神様に懇願したそうです。常に賢明な自然は、人々を無関心にはさせない、典型的なラ・マンチャのテンプラニーリョと白のブレンドを栽培することを可能にしました・・・。それが火山のワインです。